Zubereitung
Wasser, fein gehackte Zwiebel, Lorbeerblatt und Gemüse-Brühwürfel zum Kochen bringen. Grünkernschrot hineinrühren, fünf Minuten kochen und 20 Minuten ausquellen lassen.
Ausgekühlte Grünkernmasse, zerdrückten Knoblauch, Majoran, Gemüse-Kräutersalz, gehackte Küchenkräuter und Vollkornbrösel gut vermischen. Pikant abschmecken, sechs flache Laibchen formen, in Vollkornbröseln wenden und in wenig Reformmargarine auf beiden Seiten knusprig braten.
Dazu reicht man: Rohkostsalate, gedünsteten Lauch, Rahmgemüse oder eine Sauce.
Weiterverwendung: Die restlichen Laibchen kalt essen, als Büro-Imbiss oder Abendmahlzeit, z. B. mit Senf und Sauerkraut.
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