Zubereitung
Den Reis bißfest kochen. Am besten am Vortag und dann in den Kühlschrank stellen. Das Huhn in Salzwasser gar kochen und dann von Haut und Knochen befreien. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Erbsen und Champignons abtropfen lassen. Danach die Äpfel schälen und in Scheiben scneiden. Die Tomaten waschen und achteln.
Für die Salatsosse:
Salatmayonaise, Joghurt, Essigessenz, Wasser, Currypulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Ingwerpulver miteinander verrühren.
Zum Schluß alle Zutaten miteinander vermischen und dann die Salatsosse darüber gießen, verrühren und gut durch ziehen lassen.
Eventuell nochmal nachwürzen.
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