Zubereitung
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Mehl mit Backpulver und geriebenen Käse mischen. Eigelb und Mehlgemisch unter den Eischnee ziehen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier belegen und den Teig 0,5 cm dick daraufstreichen. Mit Paprika und Käse bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten goldgelb backen.
Teigplatte in Rauten schneiden und in Brühe anrichten.
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