Zubereitung
Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
Zucchini putzen und in gleichgroße Stücke schneiden.
Essig mit 500 ml Wasser, Pfefferkörnern, Zucker, Korianderkörnern und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zuerst die Blumenkohlröschen hineingeben undca 4 Minuten garen, anschließend die Zucchini hineingeben und ca 1 Minute mitgaren.
Das Gemüse herausheben und in die Gläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen und über das Gemüse gießen. Die Gläser fest verschließen.
Das sauer eingelegte Gemüse vor dem Verzehr etwas 1 Woche durchziehen lassen.
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