Zubereitung
Chillies unzerteilt in Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen 5 Min. weiterköcheln lassen.
Chillies dann mit Schaumlöffel herausnehmen, abtrofen und in ein Glas füllen. Alle andren Zutaten dazu geben, Glas schwenken, damit der Zucker sich auflösen kann und die Luft entweicht. Mit säurebeständigem Deckel verschließen und 2 Wochen kühl, trocken und dunkel lagern. Ab und zu Glas schütteln. Ergibt ca. 1 Liter.
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