Zubereitung
Die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Butter und Eigelb zu einer Crème schlagen. Dann Käse, Zuckermais und Zwiebeln hinzugeben. In einem anderen Gefäss Maisgriess, Salz und Hefe mischen. Zunächst Zuckermaismenge und dann die Milch langsam beimengen. Anschliessend das Eiweiss unterheben und das Ganze in einer gefetteten Form im vorgeheizten Ofen während 35 min bei 200 °C garen, bis das Maisbrot goldgelb ist. 5 min abkühlen lassen, aus der Form nehmen und noch warm mit Butter servieren.
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