Zubereitung
Die Senfkörner mindestens 2 Stunden tiefkühlen und anschliessen fein mahlen.
Den Bärlauch fein schneiden. Mit Ingwer, Zucker und Salz zum Senf geben. Essig und Wein aufkochen. Kochen und unter Rühren zur Senfmischung giessen.
In gut gereinigte Gläser füllen und sofort verschliessen.
Mindestens für 2 Wochen ziehen lassen.
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