Zubereitung
Den Brie in 4 gleichgroße Portionen teilen, zuerst in Ei, dann in Semmelbrösel wenden. Kühl stellen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Paprika und Chili etwa 5 Minuten dünsten.
Aprikosen und Orangensaft unterrühren und alles etwa 15 Minuten köcheln, bis es dicklich ist.
Fritieröl auf 170 Grad erhitzen. Briestücke aus dem Kühlschrank nehmen und 3 bis 4 Minuten fritieren, bis sie goldbraun sind.
Den Brie auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salatblättern garnieren und mit der Aprikosensalza servieren.
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