Zubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Pilze in einer Pfanne ohne Fett mit etwas Salz und Pfeffer unter Rühren schmoren. In einer zweiten Pfanne die Butter und das Öl erhitzen, darin den Speck anbraten. Die Zwiebel dazu geben und kurz mitrösten, dann die Knoblauchzehe durch die Presse dazu drücken. Die Tomaten abtropfen lassen, mit einer Gabel leicht zerpflücken und zum Speck in die Pfanne geben. Die Pilze zufügen, Créme fraîche und die Petersilie unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Käse in die Sauce rühren, die Sauce über die Nudeln verteilen und servieren
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
