Name: Sauce zu gegrillten Shrimps
Yield: 4
Ingredients: 0,25 TL Salz; 1 TL Zucker; 0,25 TL Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Geschlagene Sahne; 1 EL Weinessig; 0,5 TL Worcestersosse; 250 g Mayonnaise; 0,5 l Speiseöl; 3 Eigelb (Hart gekocht,; 1 EL mittelscharfen Senf; 2 EL Ketchup oder Tomatenmark 4 cl Cognac; 1 TL Worcestersosse 2 Spritzer Tabasco

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Zutaten

0,25 TL	Salz
1 TL	Zucker
0,25 TL	Pfeffer
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Geschlagene Sahne
1 EL	Weinessig
0,5 TL	Worcestersosse
250 g	Mayonnaise
0,5 l	Speiseöl
3	Eigelb (Hart gekocht,
1 EL	mittelscharfen Senf
2 EL	Ketchup oder Tomatenmark 4 cl Cognac
1 TL	Worcestersosse 2 Spritzer Tabasco

Zubereitung

Die Zutaten für die Mayonnaise miteinander verrühren und in den Kühlschrank stellen. Diese Mayonnaise ist auch hervorragend für Kartoffelsalat geeignet.

Für die Cocktailsauce (für Krabben / Shrimps / Gambas / Hummer) alle Zutaten miteinander verrühren.
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