Sauce zu gegrillten Shrimps

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Zutaten

0,25 TL Salz
1 TL Zucker
0,25 TL Pfeffer
1 EL Zitronensaft
2 EL Geschlagene Sahne
1 EL Weinessig
0,5 TL Worcestersosse
250 g Mayonnaise
0,5 l Speiseöl
3 Eigelb (Hart gekocht,
1 EL mittelscharfen Senf
2 EL Ketchup oder Tomatenmark 4 cl Cognac
1 TL Worcestersosse 2 Spritzer Tabasco

Zubereitung

Die Zutaten für die Mayonnaise miteinander verrühren und in den Kühlschrank stellen. Diese Mayonnaise ist auch hervorragend für Kartoffelsalat geeignet.

Für die Cocktailsauce (für Krabben / Shrimps / Gambas / Hummer) alle Zutaten miteinander verrühren.
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