Name: Einfache Gemüseplatte
Yield: 4
Ingredients: 2 EL frisch geröstete Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 250 ml Sauce Hollandaise; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Butter; 300 g Erbsen (TK); 500 g Broccoli; 4 Mohren; 3 Zucchini

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Zutaten

2 EL	frisch geröstete Pinienkerne
1	Knoblauchzehe
250 ml	Sauce Hollandaise
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL	Butter
300 g	Erbsen (TK)
500 g	Broccoli
4	Mohren
3	Zucchini

Zubereitung

Gemüse waschen, Zucchini in Scheiben schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Alles mit den Erbsen in der Butter andünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Auf einer Platte warmhalten. Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse in die erwärmte Sauce Hollandaise geben. Sauce über das Gemüße gießen und mit den frisch gerösteten Pinienkernen dekorieren und servieren.

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