Grateniertes Schweinefilet

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 EL Salz Pfeffer Muskat und 1 TL Kurkuma
Pfeffer und Salz
8 Schweinemedallions
100 g geriebener Käse
250 ml Für den Wirsing
400 g Kondensmilch 10% Fettgehalt (340 g)

Zubereitung

Broccoli 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, sovort in Eiswasser abschrecken. Hollandaise erwärmen und den Käse unterrühren. Die Schweinemedallions mit Pfeffer und Salz von beiden Seiten würzen. Je 1 Minute von jeder Seite anbraten. In eine Auflaufform geben und die Broccoliröschen darauf verteilen. Sauce darübergeben und bei 200° C ca. 10 Minuten im Backofen überbacken. Mit Tagliatelle servieren.

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Bratschlauch