Zubereitung
Broccoli 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, sovort in Eiswasser abschrecken. Hollandaise erwärmen und den Käse unterrühren. Die Schweinemedallions mit Pfeffer und Salz von beiden Seiten würzen. Je 1 Minute von jeder Seite anbraten. In eine Auflaufform geben und die Broccoliröschen darauf verteilen. Sauce darübergeben und bei 200° C ca. 10 Minuten im Backofen überbacken. Mit Tagliatelle servieren.
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