Zubereitung
Spargel mit 1 eßl. Butter und 1 Prise Zucker in wenig Salzwasser 15-20 min. dünsten.
Den Boden einer Auflaufform mit Öl bestreichen. Tomaten in Scheiben schneiden und in die Form legen. Mit Balsamico beträufeln und mit Salz,Pfeffer und Kräuter der Provence besteuen. Den Spargel darüber legen. Mozzarella würfeln,Gouda reiben. Beide Käsesorten über dem Spargel verteilen. Die restliche Butter in Flöckchen darüber geben.
10 min. bei 180° überbacken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Dazu passt Ciabatta oder Baguette.
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