Name: Spargel mit Krabben und Kräutern
Yield: 4
Ingredients: 250 g gegarte Krabben; 1 Bd je Petersilie und Dill; 150 g Schmand; 2 EL Erdnußcreme(crunchy); 1 EL Butter; 1 Stk Zwiebel; Salz,Zucker; 1,5 kg Spargel

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Zutaten

250 g	gegarte Krabben
1 Bd	je Petersilie und Dill
150 g	Schmand
2 EL	Erdnußcreme(crunchy)
1 EL	Butter
1 Stk	Zwiebel
	Salz,Zucker
1,5 kg	Spargel

Zubereitung

Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 20 min. kochen. Zwiebel hacken und in der Butter andünsten.

250ml Spargelsud abmessen und mit Erdnußcreme und Schmand zur Zwiebel rühren. etwas einkochen lassen. Kräuter hacken und zusammen mit den Krabben untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Spargel gießen.

Dazu passen Salzkartoffeln.

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marga