Zubereitung
Den Zucker bei kleiner Flamme unter Rühren schmelzen und bräunen lassen.Dann 250ml Wasser aufgießen und aufkochen.Abkühlen lassen.
Eier trennen.In einem Topf Eigelb,Vanillezucker und Stärke verrühren.Eiweiß zu Schnee schlagen.
Nach und nach 250ml Sahne und die Karamelflüssigkeit zu der Eigelbcreme gießen.Die Masse unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen auf kleiner Flamme zum Kochen bringen.1 Min.kochen.Vom Feuer nehmen und den Eischnee locker unter die Creme mischen.Im Topf abkühlen lassen.
Mit 2 Eßlöffeln Nocken abstechen und in Dessertschälchen geben.
Mit restlicher,steifgeschlagener Sahne und Borkenschokolade garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
