Zubereitung
Reis in leicht gesalzenem Wasser garziehen lassen-nicht kochen.
Leber u. Zwiebeln in Streifen schneiden, vermengen und mit je 2 Prisen Salz/Pfeffer würzen.
In Olivenöl ( nicht zu heiß !) ca. 2 Minuten anbraten und mit Pernod ablöschen. Senf u. braune Sauce dazugeben und gründlich verrühren. Zum Schluß die Kräuter dazu geben. 3 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Mit dem Reis auf dem Teller einen Rand formen und Leber dazugeben.
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