Zubereitung
Die gezupften Lindenblüten mit 1 1/2 l Wasser aufkochen und 5 Minuten gut kochen lassen. Vom Herd nehmen und einen Tag ziehen lassen. Dann gut absieben.
Danach alles mit Saft von 2 Zitronen und 1 1/2 kg Zucker wieder aufkochen. Dann auf kleiner bis mittlerer Hitze solange einkochen, bis eine Sirup- bzw. Honigartige Konsitenz erreicht ist.
Alles leicht abkühlen und sofort randvoll in kalt ausgespülte Gläser abfüllen und verschliessen.
Gläser dunkel und kühl lagern.
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