Name: Scharfer Salat nach kirgisischer Art
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; Essig; Salz; 2 Mohren; 3 kl scharfe Rettiche; 1 EL Pflanzenöl; 1 Knoblauch; 1 Bd Frühlingszwiebel; 1 oder 2 Zwiebeln; 120 g grüne Erbsen aus der Dose; 430 g Rindfleisch

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Zutaten

	Pfeffer
	Essig
	Salz
2	Mohren
3 kl	scharfe Rettiche
1 EL	Pflanzenöl
1	Knoblauch
1 Bd	Frühlingszwiebel
1	oder 2 Zwiebeln
120 g	grüne Erbsen aus der Dose
430 g	Rindfleisch

Zubereitung

Rettiche und Möhren waschen und schälen, in feinste Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen und ca. 15-20 Min. ziehen lassen.

Rindfleisch kochen und in kleine Streifen schneiden, mit Gemüse, grünen Erbsen und geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen.

Den Salat mit frischen Kräutern garnieren.

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