Borani

Spinat mit Joghurt

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

0,5 EL Rosenwasser
1 Msp Safran
Pfeffer nach Geschmack
1 Pr Salz
1 Becher (250 g) Joghurt
500 g geputzter, gewaschener Blattspinat

Zubereitung

Den Blattspinat verlesen, dicke Stiele entfernen und den Spinat gründlich waschen. Den Spinat nun leicht salzen und in etwas Wasser bei milder Hitze leicht gar dünsten. Das Wasser nun abgießen und den Spinat mit einem Messer zerkleinern.

Den Spinat nun mit dem Joghurt vermischen, mit dem Salz und Pfeffer abschmecken und z.B. auf einem flachen Teller anrichten.

Den Safran in einem Mörser fein zerstoßen und mit dem Rosenwasser mischen. Den Spinat damit nach Belieben verzieren und zusammen mit Brot (z.B. Baguette) als Vorspeise oder Gemüsebeilage servieren.

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