Zubereitung
Die Möhren waschen, putzen und in dünner Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Den Knoblauch und die Möhren hinzugeben. 100 ml Wasser und Zitronensaft angießen und die Möhren zugedeckt bei schwacher Hitze höchstens 10 Minuten gar dünsten, je nach Bedarf noch Wasser hinzugeben, damit die Möhren nicht anbrennen.
In der Zwischenzeit die Chilischote längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Die Petersilie und das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Alles mit den Möhren in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Je nach Geschmack warm oder kalt servieren.
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