Rote Bouillon

Nährwertangaben (4 )
95 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1 Ei
1,5 EL Mehl
1 EL Saure Sahne
1 EL Petersilie
0,5 l Hühnerbrühe (Instant)
0,75 l Rinderbrühe (Instant)
1 mittl Knolle Rote Bete (etwa 150 g)

Zubereitung

Rote Bete waschen, dünn schälen und in kochender Hühner- und Rinderbrühe 20 bis 25 Minuten garen. Inzwischen Ei, saure Sahne und Mehl glattrühren und mit Salz und Muskat würzen. Etwas stehenlassen, damit das Mehl quillt. Die Bete mit dem Buntmesser in Streifen schneiden. Die Brühe mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit einem Esslöffel vorsichtig kleine Mengen der Mehlmasse abnehmen und in die heisse, (nicht mehr kochende !) Brühe einlaufen und stocken lassen. In Suppentassen mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base