Zubereitung
Vollkornweizen in eine große Schüssel geben, Hefe in eine Mulde im Weizenmehlberg krümeln, eine Prise Kaffee oder Kakao, 1/2 Tasse lauwarme Milch, Agavendicksaft auf die Hefe in der Mulde geben. Vorsichtig mit etwas Mehl verrühren, so dass die Hefe sich auflöst. An einem warmen Ort 30 min. gehen lassen.
1/2 l Milch, Koriander, Salz dazugeben und alles 10 min durchkneten.
In eine gefette Kastenform geben und nochmals 30 minuten gehen lassen.
Danach 1 Stunde bei ca. 200 Grad backen.
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