Zubereitung
Mehl sieben, die mit Hefe und Zucker verrührte lauwarme Milch dazugeben. 15 Minuten gehen lassen.
Kräuter waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Schalotte in ganz feine Würfel schneiden.
Butter zerlassen, Kräuter und Schalottenwürfel darin kurz andünsten. Etwas abkühlen lassen.
Kräuter, Schalotte, Ei und Salz zum Mehl geben und alles gut verkneten.
Teig ca. eine Stunde gehen lassen.
Dann den Teig zu 9 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und flach drücken.
In die Teigplätzchen kleine Löcher ausstechen, Kringel mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° etwa 30 Minuten backen.
Statt der Kräuter und der Schalotte kann man auch 80 g geröstete Zwiebelwürfelchen nehmen und am Schluss noch mal ca. 50 g Zwiebelwürfel auf den mit Eigelb bestrichenen Bagels verteilen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
