Bananen-Chili-Suppe

süss-scharfe Suppe

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

2 EL Erdnussöl
6 Stk Frühlingszwiebeln, mit Grün in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
5 Stk Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
400 ml Kokosmilch
800 ml Gemüsebruhe
1 TL gemahlener weisser Pfeffer
6 TL thailändische Fischsosse oder Sojasosse
0,5 TL Salz
4 Stk geschälte Bananen, 3 davon in dicke Scheiben geschnitten, 1in feine Scheiben
3 Stk thailändische Chilischoten in dünne Ringe geschnitten (wahlweise frisch oder getrocknet)
1 Ts grüne Frühlingszwiebelstreifen zum Garnieren
1 EL Palmzucker

Zubereitung

1) Öl in einem Topf erhitzen

2) Frühlingszwiebeln und Knoblauch ca. 1 Minute darin anbraten

3) mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen

4) alle Zutaten bis auf die dünnen Bananenscheiben und die Chiliringe zugeben

5) 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen

6) Chiliringe hinzugeben und die Mischung zu einer geschmeidigen Suppe pürieren

7) die dünnen Bananenscheiben hinzugeben und ca. 3 Minuten gut durchwärmen

8) heiss servieren und mit den Frühlingszwiebelstreifen garnieren

9) GUTEN APPETIT!! SUPERLECKER!! SABBER :-)

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Lukuli