Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel schneiden.
Sellerie in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe, Champignons in Scheiben
und Paprikaschoten in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischwürfel zufügen und von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Geschnittenes Gemüse zusammen mit den Sprossen und Zuckererbsenschoten zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.
Sojasauce mit Sherry verrühren und mit den Glasnudeln und Cashewnüssen zum Gemüse geben. Alles einmal aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken und servieren.
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