Name: Kartoffel-Knoblauch Paste
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kartoffeln vorwiegend festkochend; mind. 3 Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 7 EL Hühnerbrühe; Saft von einer Zitrone; Salz; 50 g schwarze Oliven; 1 Römersalat; 2 EL gemahlene Mandeln (evtl); 3 TL Brühe (evtl)

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

	400 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
	mind. 3 Knoblauchzehen
	5 EL Olivenöl
	7 EL Hühnerbrühe
	Saft von einer Zitrone
	Salz
	50 g schwarze Oliven
	1 Römersalat
	2 EL gemahlene Mandeln (evtl)
	3 TL Brühe (evtl)

Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, dann schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Knoblauch schälen und dazu pressen. Olivenöl, Hühnerbrühe, Zitronensaft und etwas Salz unter die Masse rühren und nochmals mit Olivenöl und Salz abschmecken.

Das Herz des Römersalates waschen, die Blätter abzupfen, einen Teller damit auslegen und die Paste in die Mitte geben. Mit den Oliven garnieren.

Variante: Mandeln und Brühe unter die Paste rühren, dann schmeckts noch besser

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