Bifteki, original griechisch

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Zutaten

2 EL Kephalotiri, gerieben
1 EL Gries, fein
2 EL Zwieback, fein gebröselt
0,75 Ts Zwiebeln, feingehackt
500 g Hackfleisch
1 kl Tomate
1 EL Oregano
1 Ei
4 EL Ol

Zubereitung

In einer Schüssel mischt man das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten.
Das Ganze wird gut geknetet , wobei man öfters die Hände mit Bier träufelt.
Das Ganze wird zugedeckt und ein paar Stunden im Kühlschrank liegengelassen.
Dann macht man aus der Masse Bifteki, man ölt sie und brät sie in der Pfanne oder auf dem Grill etwa 7-8 min. pro Seite.
Dazu passt Tzatziki (aber bitte mit Knoblauch).
Kephalotiri ist eine Art von griechischem Hartkäse mit salzig- und leicht süssen Geschmack.