Zubereitung
Sahlab ist ein Wintergetränk aus Milch und Stärke, das gehaltvoll und sehr wohlschmeckend ist. Die richtige Sahlab-Stärke erhält man in Europa nur in arabischen Läden, meist schon mit Zucker und den anderen Zutaten versehen. Das folgende Rezept kommt der echten Sahlab sehr nahe, wird aber mit Maisstärke zubereitet.
Die Stärke in 1 Tasse kalter Milch anrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, Stärkemischung und Zucker zugeben. Unter ständigem Umrühren zum Kochen bringen und leicht andicken.
In Gläser füllen und Zimt, Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse oder Kokosraspeln darübergeben.
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