Taramosalata

Pikante Fischcreme

Dauer
35 Minuten Zubereitungszeit, eine Minute Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
80 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 12 Stimmen

Zutaten

Rosmarin und schwarze Oliven zum Garnieren
1 EL Olivenol
3 EL Zitronensaft
75 g Forellenkaviar
1 gr Zwiebeln
75 ml Milch
Salz
250 g festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Dann abgießen.

Milch zufügen. Kartoffeln fein zerstampfen. Zwiebel schälen und in den Kartoffelpüree reiben. Kaviar mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren, unter das Püree heben.

Püree mit Salz, Zitonensaft und Olivenöl pikant abschmecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Rosmarin und Oliven garnieren.

Dazu einen großen Salat.

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