Zubereitung
Olivenöl in einem hohen Topf (Soße spritzt!) erhitzen, fein gehackte Zwiebeln darin glasig dünsten. Gehackten Knoblauch hinzufügen, unter Rühren noch 2 Minuten weiter dünsten. Dosentomaten im Saft mit einer Gabel grob zerdrücken, dann mit Saft, mit dem Tomatenmark, den Kräutern und allen Gewürzen in den Topf geben. Aufkochen und offen etwa eine Stunde lang köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren und allenfalls etwas Wasser zugießen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen (!). Mit dem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb passieren.
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