Zubereitung
Basmatireis folgens der Gebrauchsanweisung kochen.
Tofu in Streifen schneiden und in einer Schüssel in die Sojasauce einlegen und ein bisschen einziehen lassen.
Die Eier aufschlagen und mit Sambal und 2 Esslöffel Wasser verquirlen.
Vier Omeletts daraus backen und warm stellen.
Den Tofu aus der Sojasauce nehmen, restliche Sojasauce aufheben, nicht wegschütten!
Im Wok 3 Esslöffel Sonnenblumenöl erhitzen und den Tofu kurz darin anbraten.
Das Gemüse dazugeben und 4 Min. mitbraten.
Die Sojasauce, den Ingwer und 2 Esslöffel Wasser daruntermischen.
Die Omelette auf Teller verteilen und das Gemuese/Tofu aus dem Wok schoepfen.
Das Gemüse und den Tofu auf die vier Omelette verteilen und die Omlette in der Mitte zur Hälfte zusammenklappen.
Die übrige Flüssigkeit im Wok einkochen lassen.
Den Reis daneben setzen und ein bisschen von der eingekochten Flüssigkeit darüber geben.
Anstelle von Tofu kann man auch Putenbrustfilets nehmen.
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