Zubereitung
Kohlrabi schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, dann in einer hohen Schüssel mit dem Zitronensaft beträufeln und 1-3 Stunden stehen lassen. Dann in einem Topf Wasser erhitzen, die Kohlrabi und den Zitronensaft dazugeben und die Kohlrabi garkochen (aber nicht, bis sie zerfallen !).
Dann die Kohlrabi mit Ei, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel panieren und in einer Pfanne goldgelb anbraten. Das Gericht ist sowohl warm als auch kalt gut.
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