Sauce Hollandaise

klassisches Rezept, geht einfach

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 Eigelb
Salz
paar Tropfen Zitronensaft
159 g Butter

Zubereitung

Eigelb und 1 EL Wasser, Salz, Zitronensaft verrühren. In heißem Wasserbad dicklich rühren. Geschmolzene Butter tropfenweise (wichtig!) dazu.

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steffels

Themen

Soßen, Spargel, Hauptgerichte, französisch, Hollandaise, Saucen und Brühen, Frankreich, kochen, Mittagessen
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