Zubereitung
Junge Möhren schälen, die Enden abschneiden. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
Butter (vielleicht aus der Normandie?) in einem Topf langsam zerlassen, die Möhren darin wenden, Ingwer daruntermischen. Weichdünsten. Am Schluß die feingehackten Korianderblätter und 1 Teelöffel Honig zugeben. Mit Salz abschmecken.
Variante: eine Prise Gelbwurz (Curcuma) gibt eine schöne Farbe.
Beilage zum Couscous oder zum gegrillten Fleisch.
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