Käsesuppe mit Zucchinistreifen

Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, waschen uind in sehr feine Streifen schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und unter Rühren mit Wein und Hühnersuppe ablöschen. Aufkochen lassen, Käse in Stücke schneiden und unter Rühren in der Suppe schmelzen lassen. Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zucchini zufügen und darin 2-3 min. köcheln lassen. Inzwischen Sahne halbsteif schlage. Basilikum waschen, trockenschütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen. Restliche Blätter in Streifen schneiden. Suppe mit etw. Sahne anrichten. Mit Rest Basilikum und mit Pfeffer bestreut servieren.