Name: Mariniertes Gemüse mit Ei
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 2 EL Essig; 2 hartgekochte Eier; 0,5 kl Eisbergsalat; 0,13 l Weisswein (ersatzweise Brühe); 1 Prise Zucker; 1 Paket TK-gemischtes Gemüse (300 g); 0,5 Päckchen TK -Kräutermischung (s.o.)

Nährwertangaben (4 ): 165 Kalorien
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Zutaten

2 EL	Ol
2 EL	Essig
2	hartgekochte Eier
0,5 kl	Eisbergsalat
0,13 l	Weisswein (ersatzweise Brühe)
1	Prise Zucker
1	Paket TK-gemischtes Gemüse (300 g)
0,5	Päckchen TK -Kräutermischung (s.o.)

Zubereitung

Gemüse in Weisswein fünf Minuten dünsten. Auf einem Sieb abkühlen lassen. Eisbergsalat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Kräutermischung mit Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Mit Salat, Gemüse und kleingeschnittenen Eiern mischen. Eine Stunde durchziehen lassen.

Dazu: Knoblauchbrot
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