Zubereitung
Das Brot in Scheiben schneiden und diese wiederum diagonal in Dreiecke schneiden. Den Rucola-Frischkäse und die Meerettisch-Sauce (z.B. von Lacroix) - Menge nach persönlichem Geschmack, auf einen mittleren Becher Frischkäse aber mindestens ca. 4-5 Eßlöffel - zusammen mit dm Saft von ca. einer halben Zitrone verrühren. Darauf achten, daß die Masse nicht zu dünn wird.
Währenddessen in einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Brotscheiben auf beidn Seiten darin anbraten.
Danach die Brotscheiben auf einen Teller/Platte geben (ev. etwas anwärmen) und die Frischkäse-Meerrettisch-Mischung darauf verteilen (ca. 1-2 Eßlöffel je Brotecke). Den Räucherlachs darüber legen und mit dem restlchen Zitronensaft betreufeln. Zum Schluß die Kresse (etwa 1/2 bis 1 dieser kleinen Pappkästchen mit Kresse) drüber schneiden.
Champagner, bzw. Sekt dazu servieren!
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