Limette - Gemüsesuppe

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Stk Limette
1 Bd junge Möhren
1 Stk junger Kohlrabi
2,5 EL Butter
600 ml Geflügelfond
200 ml Sahne
Pr weisser Pfeffer a.d. Mühle
1 Stk Knoblauzehe (ggf.)
2 Sch Weissbrot (ggf.)
2 Bd gemischte Frühlingskräuter( Kerbel, Dill, Petersilie)

Zubereitung

Limette - Gemüsesuppe

Limetten-Schale hauchdünn schneiden, feine streifen

Saft danach auspressen

Möhren/ Kohlrabi kleinschneiden,in Butter andünsten

Limettensaft,Fond und Sahne dazu

Salz und Pfeffer dazu-10-12 Minuten kochen

Brot würfeln knoblauch putzen

Knoblauch kurz andünsten,

Brotwürfel dazu,

Salz dazu kurz anbraten,bis es braun ist - mit Küchentuch abfetten

Kräuter hacken dazugeben und das ganze pürrieren

Suppe mit Limettenstreifen u. Croutons servieren

Viel Spaß und gutes Gelingen

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Saskia63