Zubereitung
Paprika halbieren, backen, bis Haut Blasen wirft. Mit feuchtem Tuch abdecken, Haut abziehen.
Essig erhitzen, über Rosmarin und Pfefferkörner gießen, nach 5 Min. herausschöpfen.
Enthäutete Paprikahälften in ca. 2 x 2 cm große Stücke zerteilen. Knoblauch schälen und halbieren.
Die Paprika- und Knoblauchstücke abwechselnd locker auf den Schaschlikspieß stecken.
Rosmarinzweig und Pfefferkörner ins Glas geben, den Paprikas-Knoblauch-Spieß hineinstellen.
Das Öl in die Flasche gießen und diese sorgfältig verschließen. Etwa 1 Woche ziehen lassen.
Das Öl nach der Zugzeit durch ein Kaffeefilter abseihen, da es durchs Ziehen trüb wird.
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