Zubereitung
Brühe und Butter mit den Gewürzen zum Kochen bringen. Den Grieß insgesamt hineingeben und dabei kräftig rühren bis sich die Masse als Kloß vom Topf löst.
Etwas abkühlen lassen.
Dann das Ei gründlich untermischen.
Diese Grundmasse (Brandteig) kann man, indem man sie mit zwei Teelöffeln als kleine Klößchen absticht, in etwa einem 3/4 l Gemüsebrühe ca. 10 Min. leicht siedend garen.
Man kann sie aber auch in anderen Suppen, z.B. Gemüsesuppe, 10 Min. am Ende der Garzeit mitköcheln.
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