Name: Paprika-Wickelbrot
Yield: 4
Ingredients: 80 g 80g grünes Pesto; 150 g Roggenmehl Type 1150; 350 g Weizenmehl Type1050; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 150 g Joghurt,mild,3,5%; 1.500 ml Wasser; 200 g Schafskäse; 1 roter Paprika

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

80 g	80g grünes Pesto
150 g	Roggenmehl Type 1150
350 g	Weizenmehl Type1050
1 Päckchen	Trockenhefe
1 TL	Zucker
1 TL	Salz
150 g	Joghurt,mild,3,5%
1.500 ml	Wasser
200 g	Schafskäse
1	roter Paprika

Zubereitung

Paprika in sehr feine Würfel schneiden.

Aus Roggen-und Weizenmehl,Hefe,Zucker,Salz,Joghurt und Wasser einen Hefeteig zubereiten und zuletzt die Paprikawürfel unterkneten.

Abgedeckt solange gehen lassen,bis er sich sichtbar vergrößert hat.Noch einmal durchkneten und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (30x40cm) ausrollen.

Die Teigplatte dünn mit Pesto bestreichen und mit zerbröseltem Schafskäse bestreuen.Von der kurzen Seite her fest aufrollen und in eine gefettete Kastenform (30x11cm) legen.

Teigoberfläche mit Wasser bestreichen,mit einem Messer mehrmals schräg 2cm tief Rautenförmig einscheiden und nochmals 30 Min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 1 Stunde backen.Aus der Form lösen und auf einem Rost erkalten lassen.

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marga