Mexikanische Gambas

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Zutaten

Limettensaft
8 Gambas
1 Zwiebel
3 Fleischtomaten
5 EL Olivenol
1 Knoblauchzehe
2 Pfefferonen

Zubereitung

Gambas aus der Schale lösen und mit Limettensaft beträufeln. Die geschälte Zwiebel fein hacken, das Fruchtfleisch von 3 Fleischtomaten fein hacken. Die Gemüse in Olivenöl 10 Min. garen. Die Knoblauchzehe zerdrücken und die Pfefferonen in Streifen schneiden und zugeben (die Kerne entfernen). Die Gambas in Olivenöl 5-6 Minuten braten, salzen und pfeffern und mit der heißen Sauce servieren