Zubereitung
Die Grapefruits die Deckel zickzackförmig abschneiden. Das Fruchtfleisch ausschälen und würfeln. 1 Dose Braune Bohnen abtropfen lassen. Die Tomaten vierteln. 100 g Oliven gefüllt mit Paprika in Scheiben schneiden. Alles mit dem Fruchtfleisch vermischen. Mit einer Marinade aus Olvienöl, Weißweinessig, die gewürfelte Schalotte, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Bohnenkraut und Oregano begießen. 15 Min. ziehen lassen und die Grapefruits damit füllen.
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