Zubereitung
Zucchini in Scheiben schneiden,Petersilie hacken,Knoblauch würfeln.
Das Öl erhitzen und die Zucchinischeiben darin auf beiden Seiten braun braten.Scheiben dann in eine Schüssel legen und jede Lage mit Salz,Knoblauch,Petersilie,Essig und Zitronensaft bedecken.Löffelweise etwas Olivenöl darüber träufeln.Einen passenden Teller darauf legen und diesen mit einer Konservendose beschweren.Im Kühlschrank 2-3 Tage ziehen lassen.
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