Name: Eier in Tomaten
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 8 Tomaten; 50 g Schnittlauch; 2 Eier; 20 g gehackt; 0,5 Bd K„se; 1 EL edels?á; 125 g Fr?hst?cksspeck

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Zutaten

1	Zwiebel
8	Tomaten
50 g	Schnittlauch
2	Eier
20 g	gehackt
0,5 Bd	K„se
1 EL	edels?á
125 g	Fr?hst?cksspeck

Zubereitung

Fr?hst?cksspeck und gesch„lte Zwiebel fein w?rfeln. Speck in einerfeuerfesten Form auslassen. Zwiebel darin braten.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Deckel abschneiden, vorsichtigmit einem Teel”ffel aush”hlen. Mit der ™ffnung nach oben in diefeuerfeste Form stellen. Dann die Eier mit Salz, Paprika undgehacktem Schnittlauch verquirlen. In die Tomaten verteilen. Mitgeriebenen K„se bestreuen. Butter in Fl”ckchen obendrauf setzen.Deckelchen jeweils schr„g drauflegen. In den vorgeheizten Ofenschieben.Backzeit: 20 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
: Rausnehmen. Mit Petersilie garnieren.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 20 Minuten
Beilage:: Kartoffelp?ree.Men? 2/319

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