Westfaelisches Blindhuhn (Mikrowelle)

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Zutaten

300 g Kartoffeln
200 g Apfel
1 Bd Petersilie
0,5 Zitrone, den Saft davon
200 g Birne
300 g Gruene Bohnen
250 ml ,Wasser
300 g Moehren
750 g Durchwachsener Raeucherspeck
820 g Weisse Bohnen (Dose)

Zubereitung

Wasser und Raeucherspeck in eine grosse Glasform geben. Bohnen,Moehren und Kartoffeln putzen. Die Bohnen evtl. durchbrechen, Moehrenund Kartoffeln in Wuerfel schneiden und alles ebenfalls in die Formgeben. Bei 850 Watt in 18- 19 Min. mit Deckel garen. Salzen,pfeffern, die weissen Bohnen hinzufuegen, alles gut verruehren undbei 440 Watt in 12-15 Min. zu Ende garen.
Apfel und Birne schaelen, entkernen, in Achtel schneiden und mitZitronenasft betraeufeln. Apfel- und Birnenspalten mit demZitronensaft zu dem Eintopf geben und mit Deckel bei 850 Watt in 4Min. zu Ende garen. Anschliessend 5 Min. geschlossen ausserhalb desGeraetes stehenlassen. Den Speck in Scheiben schneiden und wieder aufden Eintopf legen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
:Anzurechnen : Garzeit ca. 34-38 Min.