Zubereitung
Die Kichererbsen mit reichlich Wasser uebergiessen und ueber Nachteinweichen lassen.
Die gewaschenen Haehnchenteile trockentupfen, in einen Topf legen; dieabgetropften Kichererbsen dazugeben und soviel kaltes Wasserauffuellen, dass die Gefluegelteile knapp bedeckt sind. Zugedeckt beischwacher Hitze etwa 30 Min. garenlassen (dabei aufkommenden Schaumabschoepfen). Inzwischen die Mandeln ueberbruehen, kalt abschreckenund haeuten, die eingeweichten Rosinen und Pflaumen abtropfenlassen,grosse Backpflaumen vierteln. Zwiebeln, Fruechte und Mandeln nachAblauf der Garzeit dem Huhn-Erbsen-Topf beifuegen; erst jetztPaprika, Zimt, Ingwerpulver und Kurkuma einruehren, zudecken undweitere 30 Min. koechelnlassen. Kurz vorher mit Salz + Pfefferabschmecken. Dazu schmeckt kurz angeroestetes Baguettebrot.
Tip: Frisches Gefluegel nicht laenger als 2 Tage im Kuehlschranklagern. Tiefgefrorenes am besten im Kuehlschrank langsamauftauenlassen, erst gruendlich waschen, dann gut durchbraten.
:Pro Person ca. : 881 kcal:Pro Person ca. : 3685 kJoule:Fett : 35 Gramm:Sonstiges : Berechng.m.kleiner Beilage
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