Zubereitung
Den Fonduetopf mit Knoblauch ausreiben.
Wein und Zitronensaft hineingiessen und langsam erhitzen, bis dieFluessigkeit kocht. Die Hitze reduzieren, die Currypaste hineingebenund allmaehlich den Kaese einruehren. Unter staendigem Ruehren weitererhitzen, bis der Kaese geschmolzen ist.
In einer kleinen Schuessel Speisestaerke und Sherry anruehren und indie Kaesemischung giessen. Gut umruehren und 2 bis 3 Minutenerhitzen, bis die Mischung glatt und dickfluessig ist. Das Fonduedarf nicht mehr aufgekocht werden.
Mit Weissbrotstuecken servieren.
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