Platanos flameados (Flambierte Bananen)

Mit den Zuckerstueckchen die Schale von Orange und Zitrone abreiben.Dann die Orange und Zitrone auspressen. Die Zuckerstueckchen mit demSaft betraeufeln, so das sie sich aufloesen. Die Mandelblaettchen ineiner trockenen Pfanne hellbraun roesten, beiseite stellen. DieBananen schaelen, laengs halbieren. In einer Pfanne bei mittlererTemperatur die Butter erhitzen. Die Bananen hineingeben, kurz vonbeiden Seiten braten. Dann von der Kochstelle nehmen, den Saftzugiessen, die Bananen einige Minuten stehenlassen. Vor dem Servierendie Mandelblaettchen und den Zucker ueber die Bananen streuen. DenLikoer ueber einem Rechaud erhitzen und anzuenden. Brennend ueber dieBananen giessen. Das Vanilleeis dazu servieren.