Austernsuppe

Die Indianer an der Nordkueste der Vereinigten Staaten lebten in einemMeeresfruechte-Paradies, angesichts dessen so mancher heutige Gourmetverzueckt die Augen verdrehen wuerde...
Die Austern mit dem Saft aus der Schale nehmen, zusammen mit derButter in einen Topf geben. Etwas Milch mit dem Maismehl vermischen,diese Mischung in die restliche Milch geben, Fischfond zugeben unddas Ganze in den Topf mit den Austern geben.
Die Suppe ganz leicht erwaermen, unter gelegentlichem Umruehrenungefaehr 25 Minuten ziehen lassen. Anschliessend mit Salz undPfeffer abschmecken.